八右ェ門さんのいちご大福

先日の免許証更新の時に会った、知人からいただいたお土産です☆
菓道 八右ェ門　さんの　いちご大福♪



手のひらにあまる小ぶりな大福ですが、味わいはホンモノ！



薄く柔らかいお餅（求肥）と優しい甘さとコクの白餡が
苺の爽やかな風味と食感に、味の奥行きを与えてくれています



あくまで主役である苺を引き立てながらも、お餅と餡がしっかりと“仕事”をしているバランス感が
こちらのいちご大福の美味しさのポイントだと思いました



美味しいお土産を下さった知人のKさんには、ホントに感謝感謝です