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『歩歩起清風(ほほ、せいふうをおこす)』をモットーに、
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2015年10月16日

ヤーコン掘り’15

今朝の朝仕事はヤーコン掘り。
可憐なヤーコンの花に別れを惜しみつつ・・・



ヤーコンを掘り返していきます



おかげ様で今年もソコソコの収穫☆



天ぷらに漬け物の油いため・・・しばらくはイロイロ楽しめそうですicon22



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この記事へのコメント
ヤーコン去年二株育ててみました。どんどん株が大きくなりビックリでした。
沢山獲れましたね〜
Posted by フラワー at 2015年10月16日 19:27
ヤーコンはアスパラみたいに町おこしに栽培されたりしてますー
手間がかからず収量が多いとかで
癖がないし
天栄村は様々なヤーコンを使ったものがあります

川西町はダリヤですがね
ダリヤは苦い
Posted by ガルダ at 2015年10月16日 23:38
フラワーさん
コメントありがとうございます。
ほぼコンテナ一個分のヤーコン
美味しいうちに食べちゃいたいと思っています(^^♪

ガルダさん
コメントありがとうございます。
ヤーコンは植えるとほっといても収穫できるので重宝しています♪
モロいので収穫時に手荒に扱うと、スグに折れちゃうのが難点ですが(汗)

>ダリヤは苦い
\(◎o◎)/!
ダリヤって食べれるんでしたか(^^;)
Posted by はらほろはらほろ at 2015年10月17日 09:50
ヤーコンの花は、キクイモの花よりも花びらが小ぶりなんですね。綺麗です。

ダリアの季節になりました。川西町のお店で、ダリアのキンピラをご馳走になりましたが、美味しかったです。私も始めは食べられないものと思っていました。花が綺麗なので、ちょっと勿体ないですよね。
Posted by cake at 2015年10月17日 11:49
cakeさん
コメントありがとうございます。
背の高い茎の先端に、チョコンと咲くヤーコンの花は
楚々としてホント綺麗です♪

ダリアのキンピラ、やはり食べれるんですね(*^^*)
Posted by はらほろはらほろ at 2015年10月17日 17:10
置賜農業高等学校で
置農祭の時に自分らでワインの絞り粕を与えて育てた山形地鶏と育てたつや姫にダリヤの花を入れたり
苦味が凄いです
球根もまた

よくダリヤの根は毒があるという根拠のないデマが出てますが
食えます
ただ苦味があるけど
料理とか考えて出したりもしますが手間はかかるみたいな
あれならばヤーコンでいいし
わざわざダリヤである意味はないしなと

ヤーコンを乾かして粉にし蕎麦粉や小麦粉に混ぜて麺にしたり味噌漬けにしたり
あとはカレーに使ったり
様々使えますね
Posted by ガルダ at 2015年10月17日 19:47
ガルダ さん
コメントありがとうございます。
ダリヤの麺や味噌漬けもですかっ!
いやぁ、勉強になりました♪
ありがとうございますっ(^O^)/
Posted by はらほろはらほろ at 2015年10月18日 09:48
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