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2008年08月30日

シソジュース

畑の赤紫蘇で、ツマがシソジュースを作っていました。



子供たちは水や炭酸で薄めて、私は焼酎で割って・・・
家族で美味しいシソジュースicon12

作り方は・・・
【作り方】※分量はお好みで加減してください

①　赤紫蘇（400g）は水で良く洗っておく。



②　沸騰したお湯（2ℓ）に赤紫蘇を入れ、再び沸騰したら火を消してさます。

③　赤紫蘇の葉をよく搾って取り出し、煮汁に砂糖（1kg）を加えて再び火にかけて溶かす。

※　お鍋の中はこんな色・・・



④　あら熱がとれたら、クエン酸（25g）を入れよく混ぜる。

※　アッ言う間に、お鍋の中が鮮やかに発色しました。



⑤　冷めてから布などで濾し、よく冷やして完成です！

畑には、赤紫蘇が、まだまだあります。
あと何回かは作れそうですicon12








Posted by はらほろ at 06:59│Comments(12)│TrackBack(0) │手作り
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この記事へのコメント
クエン酸入れ、赤くするのですね
知らなかったです
科学の実験のようですね

健康に良さそうな「紫蘇酎ハイ」ですね
Posted by 週末のプリンス週末のプリンス at 2008年08月30日 07:34
あの赤紫の綺麗な色は、クエン酸を入れると出るんですか？
赤紫蘇から自然にでるんだとおもってました。
紫蘇ジュースも、身体にいいからつくってみたいです(^O^)/
Posted by 酒やの嫁 at 2008年08月30日 09:11
あ～シソジュースって・・・おしいですよね～。
いつも、何でもこういうのは頂いてばかりで
自分で作ったことがありません。
でも！１度だけ「梅シロップ」を作ったんですが１度で断念。成功したんですけど・・・待つのがダメでした。食いしん坊なんで「待つ」のが我慢できず・・・。でもシソはそういうストレスがなさそうですね～。ダメな私・・・（涙）
Posted by minaminoko at 2008年08月30日 09:54
紫蘇酢にして飲みたい♪
Posted by 優優 at 2008年08月30日 10:06
体の中に染み渡るぅ〜^･^美味しさですよね
色からして好き
Posted by ちゅぼ丸 at 2008年08月30日 10:38
私は飲めませんがパパが好きです。
家の赤紫蘇の利用にいいかも～と思いました。

クエン酸の変わりにレモン汁でもＯＫ？でしょうか？！
Posted by アドアド at 2008年08月30日 13:25
色といいグラスと言いGooですね♪
Posted by チロルチロル at 2008年08月30日 19:33
週末のプリンス　さん
コメントありがとうございます。
お鍋の中では、“化学変化”が起きてるんでしょうね♪
まるで手品のように鮮やかに色が変わりました☆

酒やの嫁 さん
コメントありがとうございます。
“赤紫蘇の抽出液”が一瞬で“シソジュース”になりました。
ぜひ作ってみてください(^^)/

minaminoko　さん
コメントありがとうございます。
シソジュースなら、待つストレスはありませんよ☆
2倍に希釈して氷を浮かべたら、子供も喜んで飲みました(*^^)v

優　さん
コメントありがとうございます。
水2リットルに砂糖1kgだと、焼酎で割るには少し甘かったです。
紫蘇酢っても爽やかで良さそうですね(^^♪

ちゅぼ丸 さん
コメントありがとうございます。
クエン酸は疲れに効くようなので、リフレッシュにも良いみたいっす。
毎日ゴクゴク飲んでます(^^)/

アド　さん
コメントありがとうございます。
おうちに紫蘇が植えてあるのなら
ぜひ作ってみてください。
クエン酸は、スーパーで買えると思います。
レモン汁でも大丈夫だと思いますが、
量をどのくらい入れれば良いかは不明です(^_^;)

チロル　さん
コメントありがとうございます。
ダヤンのジョッキは、私のお気に入りなんです(^^♪
Posted by はらほろはらほろ at 2008年08月30日 22:23
おいしそう(*´Д｀)
夏の疲れにこの一杯♪
作ってみようかな～。
Posted by てつこてつこ at 2008年08月30日 23:08
てつこ さん
コメントありがとうございます。
材料さえそろえばアッと言う間にできちゃいますよ～♪
自家製の“健康飲料”はいかがですか(^O^)／
Posted by はらほろはらほろ at 2008年08月30日 23:12
懐かしいです…
しばらく飲んでないです…

クエン酸は、すっぱくするだけかと思ってましたｆ(^o^；)
鮮やかに、変わるもんですね。
Posted by ジムパパジムパパ at 2008年08月31日 00:49
ジムパパ さん
コメントありがとうございます。
私も長年ご無沙汰でした。
改めて飲んでみると、なかなかイケましたよ。
今度は焼酎割用に、甘さを控えたヤツを作ってみたいです(^^ゞ
Posted by はらほろはらほろ at 2008年08月31日 06:42
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