一日一漫歩

この間の休日の午後、台所でツマとセガレがゴソゴソと・・・
オーブンレンジで作る、揚げないドーナツを作っていました♪



生地を型に流し込んで、チンするだけの簡単おやつ。

溶かしたチョコで飾ると、それなりの見栄えです☆



油を使わない、優しい甘さが旨かったです



あっ、こらっ！



まぁ、気持ちは分からなくもないです  

ウチのハハが、亡くなった祖母から伝授されていたびっくり漬け。
要はカリフラワーと人参とタマネギのカレー味の酢漬けなんですが
この時期になると毎日の食卓に上る我が家の定番漬物です。
（名前の由来は不明ですが、多分“ピクルス”が転訛したものだと思います）



爽やかな酢の酸味と、スパイシーなカレー味が食欲をそそる一品♪
このあいだ、ヨメと二人でハハオヤから作り方を教わったので
今日は特別にレシピを公開したいと思います！
（ホントは自分が忘れない様にするためです）  
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この間のお休み、セガレが台所で何やらガチャガチャやっていました。
前に町の公民館行事作った生キャラメルを作っているのだそうです。



かなり丁寧に作っていたようなのですが、どうしても固まってくれませんでした



みかねたヨメが、一緒になって作ってみたのですが・・・
今度はいちおう固まってくれたものの、ゴツゴツの表面に苦闘のアトがうかがえる生キャラメルになりました



どちらの生キャラメル？も、見た目はアレですが味はちゃんとしたものでした♪
今回の結果に納得がいかない様子のセガレは、再度のチャレンジを宣言！
今年の夏休みの課題になりそうです








  

この間のお休みに、梅の収穫と梅酒の仕込みをやりました。
若干小粒ながらたわわに実った青梅♪



摘んでみたら2kgほどになったので、2瓶に分けて仕込みました☆



秋には美味しい梅酒が飲めるかな～

  

庭に植えてあるカリンの実で、カリン酒を作ってみました。

カリンの実。
見てくれは悪いですが、毎年たわわに実ります。



今年も沢山採れました。



お湯で洗って2～3日置いた後、ホワイトリカーと氷砂糖で漬け込みました



１年は寝かせておいて、来年の冬に楽しみたいと思っているのですが・・・
来年の冬には、キレイに無くなっているでしょうね  

ウチのツマの佃煮シリーズ第二弾！
シシトウの佃煮です。



実はこのシシトウの佃煮には、ちょっとしたイワクがありまして・・・

今年の春先、近所のホームセンターから『ピーマンの苗』を買って植えました。

夏になって、ピーマン畑にはなぜか大量のシシトウが実をつけました・・・

だっ、だまされた

苗の状態では見分けがつかなかったです。（多分お店の人も・・・）

そんなわけで、ボウルにいっぱいのシシトウ・・・



これは、佃煮にするしかない！ってコトで、ツマが立ち上がりました。

分量、手順はこの間のゴーヤの佃煮の時と同じです。



シシトウの風味は残っていますが、辛味は全く感じられません。
ゴーヤの佃煮と同様に、ご飯のおかずにもお酒のつまみにも合う一品になりました

  

畑の赤紫蘇で、ツマがシソジュースを作っていました。



子供たちは水や炭酸で薄めて、私は焼酎で割って・・・
家族で美味しいシソジュース

作り方は・・・  
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ウチのツマが、実家の義母から教わってきたゴーヤの佃煮です。



これで生ゴーヤ1kg使用しています
ゴーヤの苦味はかなり抑えられて、ご飯のおかずにもお酒のつまみにも合います
ゴーヤの過剰在庫一掃の切り札になりそう。

作り方は・・・  
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酒のツマミにと作った、ゴーヤチップ。
千切りにしたゴーヤに片栗粉をまぶして、油で揚げただけの簡単料理です。



カリッと揚げて、油をしっかり切るがポイントでしょうか。
仕上げに塩をふっていただきま～す



過剰在庫消費の道は、まだまだ続きます  

食べても食べても収穫されるウチの畑の枝豆。
天ぷらにして一気に消費することにしました。





同じく過剰収穫中のナスとカボチャも天ぷらに！



揚げたてをツマミにビールをキュ～っと



ところが・・・

自分で揚げると油っぽさに辟易してしまい、思ったより食が進みませんでした。
やっぱり、天ぷらは揚げてもらって食べたいなぁ
  

普段料理などしない私ですが、このにんにく味噌だけは定期的に手作りしてます



もともとは某相撲部屋の伝統料理でして、相撲雑誌に書いてあったレシピを元に作り始めました。
そのままで、ご飯のオカズや酒のつまみにも最高ですが、
この時期、生のキュウリと一緒に食べるのはバツグンです。



料理センスが皆無な私でも作れる料理ですので、
非常にカンタンです。
今日は特別に作り方をお教えしましょう。
レシピを書いてあった雑誌をなくしちゃったのでウロ覚えですが・・・  
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